5 dicas para manter a forma no inverno

Com a chegada dos dias mais frios do ano, a tentação de exceder nas garfadas é forte. Para piorar, a preguiça faz muita gente escapar da ginástica. Para que você não passe o inverno todo só engordando, confira as sugestões da nutricionista e fitoterapeuta Vanderlí Marchiori, da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva.

1- Beba chá com canela A especiaria pode ajudar a dar um chega pra lá naquela vontade de devorar guloseimas. Pelo menos é o que garantem cientistas da Universidade de Lund, na Suécia, que observaram essa atuação em um grupo de voluntários. O estudo sueco provou que há demora no esvaziamento do estômago após a ingestão de canela, o que é um sinal de que ela contribui para a saciedade. "A temperatura morna ajuda a reduzir a sensação de frio e isso também favorece o controle do apetite", conta Vanderlí.

Chá de maçã com canela e gengibre - Rende 2 xícaras

Ingredientes
500 ml de água
2 maçãs vermelhas
4 ramos de canela em pau
100 g de gengibre

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e ferva por cerca de 15 minutos. Desligue o fogo e abafe por 10 minutos. Deixe amornar e beba. Se preferir, adoce.

2-Acrescente gengibre ao cardápio  O ingrediente tem ação termogênica, isto é, ele concentra substâncias que atuam no sistema nervoso e favorecem o gasto energético. Não bastasse, é rico em compostos que fortalece as defesas, uma atuação muito bem-vinda nos meses em que os resfriados são mais comuns. 

3- Faça lanches intermediários  Os lanchinhos devem ser bem balanceados e as porções, pequenas. Assim, o risco de exagerar no almoço e no jantar irá diminuir, já que a fome não será tanta. A dica é não passar mais de três horas em jejum. "Aquecer uma banana e salpicar linhaça triturada e alguns cravos é uma ótima pedida", recomenda Vanderlí.

4- Inclua farinha integral  Já que a vontade de atacar bolos é muito mais frequente no frio, a sugestão é optar por receitas com farinha integral. Dessa maneira você soma fibras ao cotidiano, o que colabora para manter em ordem os níveis de glicose na circulação e breca a gula.

5- Combine a massa com a proteína  Eis uma maneira de equilibrar o índice glicêmico e, assim, combater a elevação repentina nos níveis de açúcar no sangue, o que, aumenta a saciedade. O macete, portanto, é juntar o macarrão com um filé pequeno e magro.

Confira a seguir uma receita, que é perfeita para o jantar: 
Sopa de frango e gengibre - Rende 6 porções

Ingredientes
1 colher de chá de azeite
5 colheres de sopa de gengibre picado
1 cebola picada
2 dentes de alho espremido
1 peito de frango sem pele
Sal a gosto
2 litros de água
1 cenoura em rodelas
2 talos de salsão em cubos
1 xícara de cebolinha picada para decorar

Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque o azeite, o gengibre, a cebola, o alho e refogue. Acrescente o frango cortado ao meio e doure por cerca de 5 minutos. Acrescente o sal e a água, feche a panela e cozinhe por 30 minutos. Retire o frango, desfie em lascas grandes e reserve. Coe o caldo, leve ao fogo novamente, adicione a cenoura e o salsão e cozinhe por mais 15 minutos. Retire do fogo e acrescente o frango. Polvilhe a cebolinha quando servir.

Por Regina Célia Pereira