Bebida zero, pão light, sorvete diet... A quantidade desses
alimentos disponíveis no mercado é grande, e na hora da compra é difícil saber
diferenciá-los. Qual a melhor escolha para quem quer emagrecer? E para os
diabéticos, qual o mais indicado? Esclareça agora essas e outras dúvidas!
Diet
Isento de determinado ingrediente em sua composição, o
produto é desenvolvido para atender a consumidores com necessidades
específicas. São pessoas que precisam de alimentos que eliminam ou substituem
algum componente, como o açúcar (no caso dos diabéticos), o sal (para os
hipertensos), o glúten (para os celíacos) ou a gordura (para quem tem
colesterol alto). “É comum que o diet seja usado em dietas de emagrecimento,
mas é preciso ficar atento, pois, às vezes, o valor energético desse item não é
menor do que o da versão convencional. Há casos de produtos que não contêm
açúcar, porém apresentam maior quantidade de gordura e, consequentemente, seu
teor calórico é superior ao da receita original”, alerta a nutricionista Paula
Fernandes Castilho.
Muitas vezes, também, os diet têm menor quantidade de
açúcar, mas possuem muito sódio em sua composição. “Por isso, eles devem ser
consumidos apenas quando houver necessidade”, avisa Paula. Para acertar na
escolha, fique atento às informações do rótulo. Apenas a inscrição diet escrita
na embalagem não é suficiente - a substância que foi retirada ou substituída na
fórmula também deve estar especificada.
Light
É o produto com redução no valor calórico ou na quantidade
de algum ingrediente da sua composição. “Não é preciso que ele tenha isenção
total de certo componente, basta uma diminuição de, no mínimo, 25% de calorias
ou de qualquer outro nutriente (por exemplo, açúcar ou gordura) em comparação à
versão convencional”, explica a nutricionista. Ele é indicado para consumidores
saudáveis, mas que buscam bem-estar, manutenção da saúde ou querem emagrecer.
É importante, no entanto, estar atento às informações do
rótulo: o produto ao qual o light é comparado deve ser mencionado na embalagem.
“E lembre-se de que o consumo exagerado de um alimento light pode resultar na
ingestão de uma quantidade igual ou até superior de calorias, quando comparada
ao consumo moderado de algo não light. Sendo assim, não exagere na dose!”,
observa Paula.
Zero
A nomenclatura “zero” foi a última a integrar os termos
empregados em embalagens de alimentos e indica que o produto apresenta
restrição ou isenção de algum nutriente em comparação com a sua versão
tradicional. “Se for isento de açúcares, ele pode ser consumido por diabéticos
e por quem quer emagrecer”, afirma a nutricionista. É o caso de AdeS Zero, que
possui o sabor de AdeS Original, mas não contém açúcar e apresenta em sua
fórmula 27% calorias a menos do que sua versão regular. Por isso, seu consumo é
indicado tanto para quem sofre de diabetes quanto para quem quer dar adeus aos
quilos extras.
(site:portalvital.com)
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